銘醸ひしめくムルソー村に隣接したモンテリーの1級畑！出汁系の旨味を有するビオワイン【新時代の造り手】モンテリーの原石発見！

ムルソーから近いモンテリー8haのブドウ畑を所有しており、赤、白共に生産しています。新世代のポールさん、マルゴーさん主体で運営されています。2022年新時代の造り手の試飲会で彼らと出会いました。ほとんどのドメーヌは日本に入っていたので、とても衝撃的でした。

ワインの品質や環境に有害な活力を維持する為に、ブドウ栽培は化学肥料、除草剤、殺虫剤の使用は控えており、収穫は全て手作業で行われます。

コート・ド・ボーヌの南西に面した丘の中腹に位置するモンテリーは、絵の様に美しいワイン産地の一つです。涼しげな風が畑に吹き込むことでキレイな酸が特徴的なワインが多い印象です。赤ワインは25-30年の熟成に耐える酒質、白ワインは平均的に10-15年ほどで飲まれます。

モンテリー プルミエ クリュ レ ヴィーニュ ロンド
樹齢60年、新樽率10％、生産本数1800本。Rondesとは丸いという意味。私にとってモンテリーを再注目するきっかけとなったワインです。チャーミングな果実味と牛のコンソメスープ、醤油ベースのお出汁のようなニュアンスを感じます。鶏や豚、仔牛、リドヴォのような白身の肉、鮪、煮込み料理など和洋中と幅広くお使いいただけます。