NAOKATO × IMPORTER SELECTION

BOURGOGNE · CÔTE DE BEAUNE

DOMAINE DUJARDIN

Monthélie 1er Cru
Les Vignes Rondes

2023

モンテリーという原石を、
もう一度見つめ直す。

樹齢約60年のピノ・ノワールから生まれる、 わずか約1,800本のプルミエ・クリュ。 チャーミングな果実味と美しい酸、 そして出汁を思わせる旨味。 次世代のデュジャルダンが表現する、 繊細で奥行きのあるブルゴーニュです。

NAOKATO × IMPORTER SELECTION

なおかと氏が、モンテリーを
「再注目するきっかけ」となった一本。

2022年、新時代の造り手を集めた試飲会で なおかと氏が出会ったドメーヌ・デュジャルダン。

ブルゴーニュの多くの注目生産者が すでに日本へ輸入されている中で出会った、 まだ広く知られていない造り手でした。

その中でも「モンテリーという産地を、もう一度見直すきっかけになった」 と評するのが、この 「レ・ヴィーニュ・ロンド」です。

華やかなブランド名だけではなく、 土地、造り手、そしてグラスの中の味わいから選ぶ。 なおかと氏と輸入元の視点が重なった D-Lab Wine Shopおすすめの一本です。

INTRODUCTION

ヴォルネイとムルソーの間に佇む、
小さな銘醸地モンテリー。

モンテリーは、 コート・ド・ボーヌに位置する小さなワイン産地。 ヴォルネイ、ムルソー、オーセイ・デュレスといった 名高い産地に囲まれています。

赤ワインの中心となるのはピノ・ノワール。 赤や黒の小さな果実、 スミレなどの花を思わせる香りと、 生き生きとした酸を備えたワインを生み出します。

隣接するヴォルネイの華やかさや、 ポマールの力強さとはまた異なり、 モンテリーには素朴さと繊細さ、 そして食事に寄り添う旨味があります。

知名度だけでは測れないブルゴーニュの魅力を 探したい方にこそ注目していただきたい産地です。

PREMIER CRU · LES VIGNES RONDES

「丸いブドウ畑」と名付けられた一級畑。

「Les Vignes Rondes（レ・ヴィーニュ・ロンド）」は、 モンテリーのプルミエ・クリュに認められたクリマのひとつ。

“Rondes”はフランス語で 「丸い」「丸みを帯びた」という意味を持つ言葉です。

この区画から生まれるピノ・ノワールは、 赤系果実のチャーミングな表情と、 モンテリーらしい美しい酸、 土地由来の奥行きを備えています。

デュジャルダンでは、 この畑の個性を過度な樽香で覆うことなく、 繊細で精密なスタイルへ仕上げています。

OLD VINES

樹齢約60年。
古樹が生み出す、静かな深み。

このワインに使われるピノ・ノワールは、 樹齢約60年の古樹から収穫されます。

長い年月を生きてきたブドウ樹は、 地中深くまで根を伸ばし、 年ごとの気候変化を受けながら 土壌の個性を果実へ映し出します。

生産本数は約1,800本。 ブルゴーニュの中でも決して大量に造られるワインではありません。

果実の派手な甘さではなく、 香り、酸、旨味、余韻が静かに重なる。 古樹ならではの奥行きを楽しめる一本です。

TASTING NOTES

チャーミングな果実、その奥にある旨味。

グラスから感じられるのは、 チェリー、ラズベリー、赤スグリを思わせる 明るくチャーミングな赤系果実。

ピノ・ノワールらしい華やかな果実の香りに、 スミレなどの花、 穏やかなスパイスや土を思わせるニュアンスが重なります。

そして、このワインを特に印象的なものにしているのが、 果実だけでは説明できない「旨味」です。

なおかと氏は、 牛のコンソメスープや、 醤油を使った出汁を思わせるニュアンスを このワインの中に感じています。

華やかな香りだけで終わるのではなく、 口の中でじわりと広がる旨味と モンテリーらしい美しい酸が重なり、 食事を誘うピノ・ノワールへ仕上がっています。

AROMATIC PROFILE

香りと味わいの印象

第一印象は親しみやすい赤系果実。 しかし温度が少し上がり、 グラスの中で空気に触れるにつれて、 花や土、スパイス、 そして旨味を思わせる香りが現れてきます。

果実味だけを前面に出すのではなく、 香りと旨味が層になって広がるところに、 樹齢約60年の古樹と一級畑の奥行きを感じさせます。

2023 VINTAGE

豊かな果実としなやかさ。
2023年の魅力を映すピノ・ノワール。

2023年のブルゴーニュは、 比較的豊かな収量に恵まれる一方、 生育期間を通して天候が大きく動いたヴィンテージとなりました。

夏の後半までは比較的涼しい時期もありましたが、 収穫を前に気温が大きく上昇。 ブドウは一気に成熟へと進み、 収穫時期の判断がワインのスタイルを大きく左右する年となりました。

赤ワインには、 赤い果実から黒い果実までの豊かな香りと、 しなやかなタンニン、 親しみやすい果実味を備えたワインが生まれています。

力強さだけを求めるのではなく、 熟した果実、しなやかな質感、そして土地の個性を楽しむヴィンテージ。 モンテリーの持つ繊細さと、 デュジャルダンの精密なスタイルを楽しむ一本です。

STYLE

新樽率10％。果実を覆わないブルゴーニュ。

このワインの新樽率は約10％。

樽の存在感を前面に出すのではなく、 ピノ・ノワールの果実、 一級畑の個性、 古樹由来の奥行きを尊重したスタイルです。

樽はワインに甘い香りを強く付けるためではなく、 味わいにわずかな丸みと奥行きを与える役割。

そのため、 チェリーやラズベリーのピュアな果実味と、 モンテリーらしい酸、 出汁を思わせる旨味が素直に感じられます。

MONTHÉLIE

有名村に囲まれた、知る人ぞ知る産地。

モンテリーはコート・ド・ボーヌに位置し、 ヴォルネイ、ムルソー、 オーセイ・デュレスなどの銘醸地に囲まれています。

丘陵に広がるブドウ畑では、 ピノ・ノワールとシャルドネが栽培され、 赤・白の両方が造られています。

特に赤ワインは、 赤系果実や花を思わせる香り、 美しい酸、 繊細なタンニンを備えることが特徴です。

ヴォルネイやムルソーほど名前が先行する産地ではないからこそ、 ブルゴーニュの次の一本を探す楽しさが残されている。 モンテリーはそんなアペラシオンです。

DOMAINE DUJARDIN

次世代へ進む、モンテリーの家族経営ドメーヌ。

ドメーヌ・デュジャルダンは、 モンテリーを本拠とする家族経営の生産者。 約8haの畑を所有し、 赤ワインと白ワインの両方を手がけています。

現在は新しい世代もドメーヌへ加わり、 受け継いできた畑を尊重しながら、 より繊細で精密なワイン造りへ取り組んでいます。

畑では除草剤などへの依存を避け、 土壌とブドウ樹の健全性を大切にしながら栽培。 収穫は手作業で行われます。

目指しているのは、 醸造技術を前面に押し出すワインではなく、 それぞれの畑が持つ個性を ボトルの中へ素直に映し出すことです。

NEW GENERATION

「有名になる前」に出会う楽しさ。

ブルゴーニュでは、 世界的な人気と生産量の少なさから、 著名ドメーヌの価格が年々上昇しています。

だからこそ面白いのが、 まだ広く名前が知られていない 新しい世代の造り手を探すこと。

なおかと氏が2022年の試飲会で デュジャルダンと出会った時に感じた驚きも、 まさにそこにありました。

有名だから選ぶのではなく、 飲んで心を動かされたから選ぶ。
この一本は、 「なおかと×輸入元セレクション」の考え方を よく表したブルゴーニュです。

PAIRING

和洋中へ自然に寄り添う、食中酒としての魅力。

このワインの魅力は、 ピノ・ノワールらしい赤系果実の香りと、 モンテリーらしい美しい酸、 そして出汁を思わせる旨味にあります。

そのため、繊細な白身の肉から魚料理、 煮込み料理まで幅広く合わせることができます。

• 鶏肉のロースト
• 豚肉のグリル
• 仔牛のソテー
• リドヴォのソテー
• 鮪の炙り
• 鶏や豚の煮込み料理
• 醤油や出汁を使った和食
• きのこを使った料理

特に、醤油、出汁、きのこ、 肉の旨味を生かした料理と合わせることで、 ワインのコンソメや出汁を思わせるニュアンスが より鮮明に感じられます。

SERVICE

香りと旨味を引き出す楽しみ方。

提供温度は14〜16℃程度がおすすめです。

温度が低すぎると果実の香りや旨味が閉じやすく、 高すぎると繊細な酸が感じにくくなるため、 少し涼しめの室温を目安にお楽しみください。

抜栓直後は赤系果実と酸が中心に感じられますが、 グラスの中で時間を置くことで、 花、土、スパイス、出汁を思わせる香りが 少しずつ現れます。

大きすぎないブルゴーニュグラスを使用すると、 果実、酸、旨味のバランスを より自然に楽しめます。

RECOMMENDED FOR

こんな方におすすめ

• 繊細で香り高いピノ・ノワールが好きな方
• 果実味だけでなく旨味を楽しみたい方
• 和食に合わせやすいブルゴーニュを探している方
• まだ広く知られていない造り手を試したい方
• ヴォルネイやオーセイ・デュレスが好きな方
• 一級畑と古樹の個性を楽しみたい方
• 長期熟成も期待できる赤ワインを探している方

PRODUCT DETAILS

商品情報

NAOKATO × IMPORTER SELECTION

まだ広く知られていない、心を動かす一本を。

D-Lab Wine Shopでは、 知名度や評判だけではなく、 造り手の姿勢、畑の個性、 そして実際の味わいから選ばれたワインをご紹介します。

モンテリーという産地と、 次世代のデュジャルダンが持つ可能性を、 ぜひグラスの中でお確かめください。