ペネデスで最初に有機栽培をスタートさせたオーガニックのパイオニア！スペイン国家ディプロマを持ち醸造学の講師を務めるアルベット・イ・ノヤが、ペネデスの女王葡萄と謳われるチャレッロ100％・樽発酵・樽熟成9ヶ月以上で造る、無上の究極超限定生産ワイン！

手摘みの収穫はもちろん、225リットルと500リットルの最高級フレンチオークの中へ、1粒1粒手で選別して入れ、皮とともに2週間のフェルメンテーション後、樽で9ヶ月熟成。

ペネデスで最初のオーガニック造りの長期無農薬の畑、自然酵母のみを使用し、清澄も濾過もしない自然ワインは、ブルゴーニュの偉大な白ワインをも凌駕する！重厚で滑らかで圧倒的なオンリーワンワインに仕上がっています。

試飲ノート
この品種の特徴を知らないので先入観なしに試飲をすると、シャルドネやアルバリーニョのような高級感ある香りが広がる。口中の広がり、余韻の⻑さ、酸とのバランスともに非常に完成度が高い。温度を下げてすっきりと飲んでもよいし、グラスの中で温めて食中酒としても問題なし。海鮮や鶏肉のサラダ仕⽴て、豚の冷しゃぶ、焼き鳥（塩）、などと共に。