シャレーン　ピノ ノワール　ジャスパー 2022年

CHALLEN WINERY COLLECTION

最高峰エヴリンの系譜を、
しなやかに楽しむピノ・ノワール。

シャレーンのフラッグシップ「エヴリン」に次ぐ、 セカンドワイン的な位置付けの一本。 凝縮した旨味と豊かな果実味を、 バランスのよいしなやかなスタイルで表現しています。

旨味の凝縮感と、
ピノ・ノワールらしいしなやかさ。

「ジャスパー」は、シャレーン・ワイナリー最高峰の ピノ・ノワール「エヴリン」に次ぐ、 セカンドワイン的な位置付けのキュヴェです。

ピノ・ノワール100％を使用し、 100％フレンチオークで約16か月熟成。 そのうち30％に新樽を使い、 無濾過・無清澄で瓶詰めされています。

口に含むと、凝縮した果実の旨味が豊かに広がりながら、 重たさだけに偏らない、しなやかでバランスのよい味わい。 シャレーンのピノ・ノワールを初めて楽しむ方にも おすすめしやすい一本です。

DaiGoセレクトポイント

DaiGoさんが動画で紹介している、 シャレーン・ワイナリーのピノ・ノワールです。

シャレーンは、世界的な評価を得たタンタラの哲学や ワイン造りの系譜を受け継ぐワイナリー。 最高峰のエヴリンだけでなく、 そのスタイルをより親しみやすく体験できる ジャスパーも魅力的な選択肢です。

凝縮した旨味、豊かな果実味、 フレンチオーク熟成による奥行きを備えながら、 全体をしなやかにまとめたバランスのよさが魅力です。

DaiGoさんの紹介動画

DaiGoさんによる、シャレーン ピノ・ノワール ジャスパーの紹介動画です。

※動画内のヴィンテージ、価格、販売状況、在庫情報は公開当時のものです。

味わいの特徴

熟した赤系果実を思わせる豊かな果実味に、 樽熟成による奥行きと滑らかな質感。 旨味の凝縮感がありながら、 酸やタンニンとのバランスがよく、 しなやかな飲み心地に仕上がっています。

エヴリンのセカンド的位置付け

2019年以降、ジャスパーは、 シャレーン最高峰のピノ・ノワール 「エヴリン」のセカンドワイン的な位置付けとなっています。

エヴリンは、仕込んだ樽の中から 最上と判断されたわずか3～4樽だけを選ぶ限定キュヴェ。

ジャスパーは、その最高峰へとつながる シャレーンらしい凝縮感、果実味、しなやかさを、 より気軽に体験できる一本です。

丁寧な手作業によるワイン造り

ブドウは100％手摘みで収穫し、 手作業で丁寧に選果されます。

除梗した果実と房全体の果実を分け、 それぞれオープントップの発酵槽で発酵。 土着酵母と培養酵母を用い、 一次発酵は約9～12日間行われます。

発酵後、自然に流れ出るフリーランジュースと、 低圧で丁寧に搾ったプレスジュースを 別々の樽で仕込みます。

熟成後は、ワインの個性を損なわないよう 無濾過・無清澄で瓶詰めされます。

一流ドメーヌも選ぶフレンチオーク

熟成には、100％フレンチオークを使用。 そのうち約30％が新樽です。

ブルゴーニュの一流ドメーヌでも使用されるといわれる トネルリー・ルソー社の、 トロンセーズ・フォレストおよび シャティヨン・フォレスト由来の樽を採用。 約16か月の熟成によって、果実味と質感を整えています。

サンタ・リタ・ヒルズ

2020年以降、ジャスパーの産地は、 サンタ・マリア・ヴァレーから サンタ・リタ・ヒルズへ変更されています。

サンタ・リタ・ヒルズは、 太平洋から流れ込む冷涼な空気の影響を受ける産地。 ブドウがゆっくり成熟することで、 豊かな果実味と生き生きとした酸を両立しやすい環境です。

タンタラからシャレーンへの「原点回帰」

シャレーン・ワイナリーのオーナーは、 ハリウッド女優のシャレーン・ケイツ。 その父ビル・ケイツは、 世界的評価を獲得したタンタラ・ワイナリーの創設者です。

ビル・ケイツがタンタラを離れた後も、 娘のワイナリーであるシャレーンで コンサルティング・ワインメーカーを務めました。

ブドウの供給元、醸造スタッフ、ワインメイク、 上級キュヴェの系譜がシャレーンへ引き継がれ、 タンタラで築かれたスタイルが 「原点回帰」という形で受け継がれています。

シャレーン・ワイナリー

シャレーン・ワイナリーは、 カリフォルニア州サンタ・バーバラを拠点とし、 ピノ・ノワールとシャルドネを中心に造っています。

目標とする基準は、 フランス・ブルゴーニュのグラン・クリュ。 カリフォルニアの果実味を生かしながら、 畑の個性や気品を表現することを目指しています。

2019年以降は、 ケヴィン・ローのアシスタントを務めていた マリー・ブラッドリーが中心となって ワイン造りを行っています。

おすすめの楽しみ方

• 鴨肉やローストチキン
• 豚肉や仔牛のロースト
• きのこを使った料理
• サーモンやマグロのグリル
• トマトを使った肉料理
• 熟成したチーズ

大きめのブルゴーニュグラスに注ぎ、 開栓後すぐの果実味から、 時間とともに広がる香りの変化までお楽しみください。

こんな方におすすめ

• 上質なカリフォルニア・ピノを試したい方
• 果実味と酸のバランスを重視する方
• 濃さだけでなく、しなやかさを求める方
• ブルゴーニュスタイルのワインが好きな方
• エヴリンの系譜をより身近に楽しみたい方
• 料理に合わせやすい上質な赤ワインを探している方

商品情報

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