エミール シェイソン　クレマン ド ブルゴーニュ オーセンティック ブリュット　N.V

ÉMILE CHEYSSON COLLECTION

華やかな泡の中に、
ブルゴーニュの品格を。

シャルドネ100％を使用し、 瓶内二次発酵で仕立てたクレマン・ド・ブルゴーニュ。 白い花やフレッシュな果実の香り、 きめ細かな泡とシルキーな口当たりを楽しめる 辛口スパークリングワインです。

シャンパンだけが、
上質な泡の選択肢ではありません。

「エミール・シェイソン クレマン・ド・ブルゴーニュ オーセンティック・ブリュット」は、 ブルゴーニュで造られる シャルドネ100％の辛口スパークリングワインです。

通常のスティルワイン用よりも早い時期に収穫したブドウを使用し、 瓶の中で二度目の発酵を行う伝統的な製法を採用。 発酵後は澱とともにゆっくり熟成させることで、 繊細な泡と味わいの奥行きを生み出しています。

輝く黄金色、立ち上るきめ細かな泡、 白い花やフレッシュな果実を思わせる香り。 凝縮感がありながら口当たりはしなやかで、 乾杯から食事まで幅広く楽しめる一本です。

輸入元 × なおかとセレクト

エミール・シェイソンは、 濃さや力強さだけに頼らず、 軽快さ、繊細さ、気品を大切にする造り手です。

著名なワイン評論家ロバート・パーカー氏は、 自身の著書 The World's Best Wine Values under $25 でドメーヌ・シェイソンを取り上げました。

パーカー氏は、一般に軽やかなスタイルの赤ワインを 積極的に評価する評論家ではないとされます。 それでもシェイソンを推薦したという事実は、 この造り手の品質と個性を示すエピソードの一つです。

華やかさを見せつけるのではなく、 泡の細かさ、果実の美しさ、 口当たりのしなやかさで魅せる。 静かな実力を持つ生産者による、 上品なブルゴーニュの泡です。

エミール・シェイソン

エミール・シェイソンは、 1868年に設立された歴史あるドメーヌです。

17世紀に造られたとされるセラーを所有し、 自ら醸造するワインに加え、 ボージョレ地区やマコネー地区で出会った 才能ある生産者のワインもプロデュースしています。

造り手が目指すのは、 濃さだけで印象を残すワインではありません。 軽快で繊細、そして気品を感じられる バランスのよいスタイルを大切にしています。

味わいの特徴

外観は輝きのある黄金色。 グラスの中では細かな泡が美しく立ち上り、 白い花やフレッシュな果実を思わせる香りが広がります。

味わいには凝縮感がありますが、 口当たりは柔らかくしなやか。 泡が強く主張しすぎず、 果実味と酸をなめらかに包み込みます。

香りの印象

フレッシュな果実と花の香りを中心に、 瓶内二次発酵と澱熟成による 穏やかな酵母由来のニュアンスが重なります。

クレマン・ド・ブルゴーニュとは

クレマン・ド・ブルゴーニュは、 フランス・ブルゴーニュ地方で造られる スパークリングワインです。

瓶内で二度目の発酵を行い、 その際に生まれた炭酸ガスを瓶の中へ閉じ込める 「瓶内二次発酵」によって造られます。

この製法により、 細かく持続性のある泡と、 酵母や熟成由来の複雑な風味が生まれます。

シャンパンとの違い

「シャンパン」と名乗れるのは、 フランスのシャンパーニュ地方で、 定められた基準に従って造られた スパークリングワインだけです。

一方、クレマン・ド・ブルゴーニュは、 ブルゴーニュ地方で造られます。 産地は異なりますが、 このワインも瓶内二次発酵を採用しています。

ブルゴーニュのブドウ品種やテロワールを生かしながら、 きめ細かな泡と上品な味わいを楽しめることが クレマン・ド・ブルゴーニュの魅力です。

瓶内二次発酵と澱熟成

スパークリングワイン用のブドウは、 フレッシュな酸を保つため、 通常のスティルワイン用よりも早めに収穫されます。

ベースとなるワインを瓶詰めした後、 瓶の中でもう一度発酵させることで、 自然な泡を生み出します。

二次発酵後は、ワインを澱とともに熟成。 澱と接触する時間を取ることで、 泡の質感が整い、 味わいに厚みと複雑さが加わります。

手間と時間を惜しまない伝統的な製法が、 シルキーな泡と上品な余韻を支えています。

静かな名門、その実力は本物

ワイン評論家ロバート・パーカー氏は、 自身の著書 The World's Best Wine Values under $25 でドメーヌ・シェイソンを紹介しました。

また、『ワイン・アドヴォケイト』誌で テイスターを務めたデイヴィッド・シルシュクネヒト氏も、 醸造責任者ジャン＝ピエール・ラルジュ氏を 卓越した才能を持つ造り手として評価しています。

派手なブランド性ではなく、 真摯なワイン造りと確かな味わいによって 評価されてきた生産者です。

マコネー地区とシャルドネ

マコネー地区は、 ブルゴーニュ南部、ボージョレ地区の北側に位置します。 主にシャルドネから白ワインが造られる地域です。

この地域では、 石灰質土壌の割合が多い場所ほど、 繊細で複雑なワインが生まれるとされています。

代表的な銘醸地であるプイィ・フュッセは、 石灰質土壌に恵まれ、 ミネラル感と複雑さを備えたシャルドネで知られています。

シェイソンは、 ブルゴーニュ南部に息づく軽快さと繊細さを理解し、 ブドウの個性を過度な濃さで覆わない ワイン造りを行っています。

おすすめの楽しみ方

• 乾杯や食前酒として
• 生牡蠣や魚介類
• 白身魚のカルパッチョ
• スモークサーモン
• 生ハムや軽い前菜
• 海老や帆立の料理
• 白カビチーズ
• 立食形式のパーティーや軽食とともに

食前酒としてはもちろん、 魚介類や軽い前菜と合わせることで、 果実味と酸、泡の繊細さをより楽しめます。

おすすめのサーブ温度は8℃

十分に冷やし、 8℃前後を目安にお楽しみください。

冷えた状態では泡の清涼感が際立ち、 グラスの中で少しずつ温度が上がるにつれて、 白い花や果実、酵母由来の香りが広がります。

こんな方におすすめ

• 上品な辛口スパークリングを探している方
• シャンパン以外の高品質な泡を試したい方
• シャルドネ100％のクレマンが好きな方
• 強すぎない、きめ細かな泡を好む方
• 乾杯から食事まで楽しめる一本を求める方
• 贈り物やホームパーティー用のワインを探している方

なおかとセレクト

著名な評論家から評価されながら、 派手な知名度ではなく、 ワインそのものの完成度で選ばれてきた実力派生産者です。

シェイソンの魅力は、 濃さや力強さだけを追い求めず、 軽快さ、繊細さ、気品を大切にしていること。

このクレマンにも、 細かな泡、しなやかな口当たり、 白い花や果実の上品な香りという 生産者の哲学が表れています。 華やかな場面にも、 日常の少し特別な乾杯にも選びたい一本です。

商品情報

ÉMILE CHEYSSON SELECTION

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