【甘口】ル サンク サン スーフル アジュテ（2019年）AOC ボルドー シューペリュール（SO2無添加）

CHÂTEAU SIGALAS RABAUD

甘さの中に、美しい酸。
飲み飽きない半貴腐ワイン。

ソーテルヌ格付け第1級シャトーの畑から収穫した、 半貴腐状態のブドウを使用。 亜硫酸塩を添加せず、甘さとフレッシュな酸を 瑞々しく表現したボルドーの甘口白ワインです。

ソーテルヌの名門が造る、
軽やかでフレッシュな甘口。

「ル・サンク・サン・スーフル・アジュテ」は、 ボルドー・ソーテルヌ格付け第1級 シャトー・シガラス・ラボーが造る甘口白ワインです。

ファーストワインやセカンドワインと同じ畑から、 完全に貴腐化する前の「半貴腐状態」のブドウを 手摘み・手選別して使用しています。

完全な貴腐ワインより糖度をやや抑えることで、 コクのある甘さの中に、きれいでフレッシュな酸を表現。 甘口でありながら重たくなりすぎず、 一杯、もう一杯と楽しみやすい仕上がりです。

DaiGoセレクトポイント

DaiGoさんは、このワインを 甘さがありながら、男性でもキリッと飲みやすい甘口ワイン として紹介しています。

動画では、シードルや上質なアップルパイを思わせる香りに触れ、 よく冷やして楽しむ飲み方をおすすめしています。

甘口ワインを普段あまり飲まない方にも、 フレッシュな酸があることで選びやすい一本です。

DaiGoさんの紹介動画

DaiGoさんが、甘さと酸のバランスや、 りんごを思わせる香り、冷やして楽しむ飲み方について紹介しています。

※動画内では商品名の呼び方が一部異なりますが、紹介されているワインは本商品です。 動画内の価格や在庫状況は公開当時の情報です。

味わいの特徴

コクのある甘さの中に、 フレッシュで美しい酸が感じられます。 糖度だけが前面に出ないため、 甘口ワインでありながら飲み飽きしにくいスタイルです。

香りの印象

果実と花の華やかなアロマに、 ハーブのニュアンスが重なります。 DaiGoさんは、シードルや高級なアップルパイを思わせる香りとして紹介しています。

「半貴腐」で生まれる甘さと酸

このワインに使用するのは、 完全な貴腐状態になる前の「半貴腐」のブドウです。

完全に貴腐化させたブドウほど糖度を高めず、 果実のフレッシュな酸を残した段階で収穫。 そのため、豊かな甘さと瑞々しい酸を同時に楽しめます。

収穫は機械ではなく、すべて手作業。 畑を複数回に分けて回り、 適した状態になったブドウだけを選んで収穫しています。

亜硫酸塩無添加・ノンフィルター

シャトーが近年大切にする、 環境保全、生物多様性、テロワールの尊重という考え方を表すため、 醸造時に亜硫酸塩を添加せずに造られています。

また、ノンフィルターで瓶詰めしているため、 ボトルの中に比較的大きな澱が見られる場合があります。

これは製造過程で生じたブドウ由来の成分であり、 品質上の問題や異物ではありません。 静かにボトルを立てておき、 澱を残すようにゆっくり注いでお楽しみください。

おすすめの楽しみ方

• フォアグラ
• ブルーチーズ
• 白カビチーズ
• フルーツタルト
• アップルパイ
• 桃やアンズを使ったデザート
• 食後のデザートワインとして

よく冷やしてから注ぎ、 グラスの中で少しずつ温度を上げると、 果実や花、ハーブの香りの変化を楽しめます。

こんな方におすすめ

• 甘口ワインをすっきり楽しみたい方
• 甘さだけでなく、酸とのバランスを重視する方
• 貴腐ワインを初めて試す方
• りんごや桃、アンズの香りが好きな方
• 亜硫酸塩無添加のワインに関心がある方
• 食後に少量ずつ楽しめる一本を探している方

なおかとセレクト

ソーテルヌ格付け第1級シャトーが造る、 今後のワイン造りの方向性を示すような一本です。

ファーストやセカンドと同じ畑から収穫した半貴腐ブドウを使用しながら、 糖度をやや抑え、きれいな酸を残しています。

第一印象は非常に複雑。 甘口ワインでありながら、酸が全体を引き締めることで飲み飽きしません。 テロワールを重視するシャトーの哲学を、 瑞々しい甘口ワインとして体感できます。

シャトー・シガラス・ラボー

シャトー・シガラス・ラボーは、 ソーテルヌ格付け第1級に認定された歴史あるシャトーです。

所有する畑は14ヘクタール。 格付け第1級シャトーの中では最小規模で、 「シガラスの宝石」と呼ばれる南向き斜面の畑を守り続けています。

近年は化学物質の使用を避け、 環境保全、生物多様性、テロワールの尊重を掲げた 有機的なブドウ栽培を進めています。

“シガラスの宝石”と呼ばれる畑

畑は南向きで、 約60万年前にガロンヌ川によって堆積した 珪質の砂利に覆われた粘土質土壌です。

北西を流れるシロン川の冷たい水が霧を生み、 貴腐菌の発生を促します。 一方、南向き斜面の日照がブドウを乾燥させ、 貴腐化が進みすぎることを抑えます。

霧、日照、斜面、土壌。 複数の条件が重なることで、 貴腐ワインに適した環境が生まれています。

商品情報

※「亜硫酸塩無添加」は、醸造時に亜硫酸塩を添加していないことを示します。 ブドウの発酵過程で自然に生じる亜硫酸塩まで完全に含まれないことを意味するものではありません。